🟢 春キャベツとは？
春キャベツは、冬キャベツと違って 巻きがふんわり（ふわっ） していて、 水分がたっぷり（じゅわっ） と甘みがあるのが特徴。柔らかくて シャキシャキ だから、サラダや浅漬けにぴったり！
🥬 おいしい春キャベツの見分け方
次の４つのポイントに注意して、選んでみましょう！！
✅ 巻きがふんわり（ふわっ）していて軽めのもの
→ 冬キャベツのように ぎゅうぎゅう に詰まっているものではなく、 ふわっとした葉 が特徴。重すぎるものは冬キャベツ寄りの可能性がある。
✅ 外葉が鮮やかな緑色でツヤツヤのもの
→ 色がくすんでいたり、 パサパサ していると鮮度が落ちているサイン。
✅ 芯が小さくて白いもの
→ 芯がドーン！と大きいと葉が固い ことが多い。切り口が カサカサ して茶色くなっているものは時間が経っている可能性あり。
✅ 持ったときにずっしりしすぎないもの
→ 春キャベツは 水分がたっぷり（ジュワッ） で柔らかいのが特徴。重すぎるものは葉が厚くて ゴワゴワ していることがある。
🧑🍳 春キャベツのおすすめの食べ方
🌟 生で食べるなら → シャキシャキ千切り or ザクザクサラダ
→ シンプルに パラパラっと塩＆トロッとオリーブオイル 、または ツナとモミモミ和えても おいしい！
🌟 浅漬け・塩もみ（くにゃっ）
→ 塩を パラッ と振って少し置き、ごま油をジュワッと回しかけると◎
🌟 軽く火を通すなら → サッと炒める（シャキッ） or 蒸す（しっとり）
→ 強火で ジュッ！と炒める と甘みUP！ベーコンや豚肉と ジュワッと絡んで最高 。
🌟 スープにするなら → コンソメ or ほっこり味噌汁
→ 春キャベツの甘みを活かすなら、シンプルな味付けが じんわりおいしい 。
🛑 保存方法のポイント
❄ 冷蔵保存（丸ごと）
→ 濡れた新聞紙で しっとり包んで 、芯を下にして野菜室へ。
🔪 カット後の保存
→ 断面が カピカピにならないように ラップして冷蔵庫へ。
🥬 長持ちさせるなら
→ ざくざくカットして冷凍保存！ 使うときは凍ったままスープや炒め物に ポイッと入れるだけ 。
春キャベツ、今が旬だから シャキッとおいしく食べられるうちにたっぷり楽しもう！（もぐもぐ） 😊
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